威尼托区

(意大利语:Veneto)位于意大利东北部,座落于阿尔卑斯山和亚得里亚海之间,是意大利20个一级行政区“大区”之一。是意大利最大的DOC及DOCG级别葡萄酒产区。在威尼托(Veneto)的寒凉地带适合白葡萄品种的种植,而在温暖的海滨平原和河谷则适合红葡萄品种的生长。威尼托(Veneto)的葡萄生产商非常的现代化,传统的工艺和方法只保留着当地的葡萄品种Prosecco和Verduzzo上。威尼托(Veneto)葡萄酒的市场推广相当成功,在欧洲和美国,威尼托(Veneto)的葡萄酒很受欢迎。在Veneto的Verona,每年春天举办的Vinitaly酒展是仅次于Vinexpo的全球第二大酒展,吸引各地的生产者,酒商和葡萄酒买家。

Valpolicella是Verona省的一个区域,在Garda湖的东面,同时也是这里出产的DOC及DOCG级别葡萄酒的名字。Valpolicella由三种葡萄酿成,Corvina, Rodinella和Molinara。Valpolicella出产多种葡萄酒,包括Recioto, Amarone等。Valpolicella也象薄若莱一样,在当年推出新酒风格的葡萄酒。Vaplolicella悠久的酿酒历史可以追溯到古希腊时代,Valpolicella这个名字似乎是拉丁语和希腊语的混合体,字面的意思貌似“到处都是酒窖的山谷”,不用说,这里出产大量的葡萄酒,而且酿酒历史久远。 

CORTE GUALA 酒庄 

Wines

 

阿玛瑞恩.瓦尔波利切拉珍藏干红葡萄酒 2007

Amarone della Valpolicella DOCG 2007

 

意大利/威尼托Veneto/瓦尔波利切拉Valpolicella    40%科维纳、40%维诺纳.科维纳10%罗帝内拉、10%科罗帝纳    DOCG 750ml    16% vol     2007   宜配重口味肉类、牛排、烤肉、奶酪

 

阿玛瑞恩·瓦尔波利切拉(Amarone della Valpolicella)不仅是意大利最好的葡萄酒之一,同时是世界顶级的葡萄酒 。阿玛瑞恩(Amarone)只产於威尼托区(Veneto)的瓦尔波利切拉(Valpolicella),为当地明星产品。阿玛瑞恩(Amarone)的工艺颇为复杂而繁琐,造成其产量和成本都比较高,价格自然也不菲。阿玛瑞恩(Amarone)的工艺大致是这样的,葡萄的成熟基本在每年十月的头两周,从采摘下来的葡萄里仔细挑选用作Amarone的葡萄串,然后在草垫上晾干,这个过程持续120天左右,到来年的一月底二月初,对晾干的葡萄串进行压榨,之后是持续30-50天的低温发酵,发酵结束之后进法国橡木桶,或者斯洛文尼亚橡木桶或者斯洛伐克橡木桶进行陈酿。阿玛瑞恩(Amarone)在1990年12月被授予 D.O.C. 评级地位。而在2009年12月4日,阿玛瑞恩(Amarone)更进一步提升为D.O.C.G 的级别。

阿玛瑞恩(Amarone)的特色是成熟的酒体,浓郁而带有少许酸度。酒精含量超过15%。此酒即使陈年五~十年,葡萄酒味都能很好的保存而很少被释放,因此每次醒酒时间必须在1.5~2小时以上才能够品尝此酒的真谛。

 

利帕索.瓦尔波利切拉干红葡萄酒 2008

Valpolicella RIPASSO DOC 2008

 

意大利/威尼托Veneto/瓦尔波利切拉Valpolicell      科维纳、罗帝内拉、科罗帝纳、莫利纳拉     DOC     750ml     13.5% vol  2008 宜配肉类、家禽、奶酪

利帕索(Ripasso)是意大利最古老的经典酿酒法之一,一度面临失传的危险,直到1964年才被重新挖掘并马上为大众所喜爱,一举成名。利帕索(Ripasso)酒又被称为“二次发酵”酒,旨在增强新酒的酒体和香气。

深石榴红酒体,扑面而来的成熟黑色果香让人感受到来自优质葡萄干所带来的厚重感。入口便能感觉到其独特的黑莓酱、樱桃、灌木等味道,微甜口感和果酱的香味让人印象深刻。酒体饱满丰富、后味收结略带胡椒辣味、回味悠长。

 

 

瓦尔波利切拉经典干红葡萄酒 2009

VALPOLICELLA DOC 2009

意大利/威尼托Veneto/瓦尔波利切拉Valpolicell    科维纳、罗帝内拉、科罗帝纳※DOC    750ml     13% vol      2009   宜配肉类、冷盘、家禽

 

瓦波利切拉(Valpolicella DOC)葡萄酒的单宁含量较低且散发着殷桃的芬香,是威尼托(Veneto)地区的最具代表性的一款葡萄酒。

典型的宝石红色泽,气味芬芳,带有葡萄和花的香气,入口感到甜美的樱桃果味和辛香味。

 

 

托斯卡纳区

托斯卡纳(英文:Tuscany,意大利文:Toscana)是一个意大利中部大区。面积约23,000平方公里(8,900平方哩),人口约375万。该地区首府是佛罗伦萨(Florence )。托斯卡纳被称为华丽之都,因其丰富的艺术遗产和极高的文化影响力。托斯卡纳被视为意大利文艺复兴的发源地,一直有许多有影响力的艺术家和科学家,如彼特拉克,但丁,波提切利,米开朗基罗,尼科洛马基雅维利,达·芬奇,伽利略和普契尼等。

这一大区在意大利是拥有 D.O.C.G.数量第二多的大区,共有八款酒获D.O.C.G.级别,本区所出产的优质 D.O.C.G.红葡萄酒都属于桑娇维塞(SANGIOVESE)葡萄的分支。SANGIOVESE 是意大利种植最广的葡萄品种,原产于意大利中部的托斯卡纳。该葡萄所酿制的葡萄酒颜色深、可口、活泼、多变,有梅子和乡土等气息,有时更可酿出结构紧密、酒体厚实的上等红葡萄酒。以意大利的古典奇扬替基安帝(Chianti Classico)和蒙塔奇诺布雷诺(Brunello di Montalcino)等酒款最为出名。 

SCOPONE 酒庄 

Wines

 

蒙达奇诺·布鲁奈罗珍藏干红葡萄酒

Brunello Di Montalcina DOCG

 

意大利/托斯卡纳Tuscany    圣乔维斯    DOCG    750ml    13.5% vol     2004    宜配肉类、牛排、羊排、奶酪

 

蒙达奇诺·布鲁奈罗(BRUNELLO DI MONTALCINO) 是意大利最顶级的葡萄酒的代表之一,被称为意大利最纯的红酒,红酒里的法拉利,是意大利特有葡萄品种圣乔维斯(SANGIOVESE)配造而成,这种酒的特别之处是自它的出厂就是为了使之变陈,甚至能够超越世纪的时间,因为它的变陈越久,质量就会越好,随着长时间在木桶里变陈,出现了这浓味、热量、协调、柔和的绝妙品味。

酒体丰满干红葡萄酒,深宝石红色泽。优雅的橡木、香草和轻微香料气味。酒体复杂,果味浓郁,充满黑皮果实,烤橡木口感,余韵果味持续不断,细致而优雅。

建议醒酒时间2小时。

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